何事も「挑戦すること」から始まる　～本格惣菜パン編～

2021/01/30

調布で30年以上続く老舗の結婚相談所、マリエージュです。

今日は午後から入会される方がいらっしゃるので、午前中に急いで惣菜パンを作ります。

色々な種類をいただきたいので、欲張って400gの強力粉を使用。

最初は200gの強力粉とドライイースト、砂糖、牛乳、卵を加えて混ぜたら残りの200gと塩、バターを加えて混ぜます。

ところが、この生地、とっても水分が多く、まとまらないのです。

いくら捏ねてもまとまらないので、娘に頼んで捏ねてもらいました。

娘も必死に捏ねていました。

かなり長いこと捏ねたらなんとかまとまりだして、第一次発酵します。

オーブンの発酵機能を使いましょう。

うまくいったでしょうか。

穴が戻ってこないので大丈夫そうです。

発酵後、分割して休ませます。

このあと必死に成形したので写真を撮り忘れました。
次の写真は焼き上がりです。

意外と膨らんでしまい、くっついてしまいました。でも美味しそうでしょう？

手前から、ハムチーズパン、ウィンナーパン、マヨコーンパンです。

ウィンナーパンとシナモンロール。

膨らみ過ぎて、ウィンナーが外れてしまいました。シナモンロールも巻きがくずれてしまいました。

でも味はとても美味しかったです。

今回の生地はとても扱いづらく、捏ねるのが非常に大変でしたが、本格的にパンを作っている気になれました。基本のやり方でパンを作る前に、「捏ねないパン」とか、「オーバーナイトで簡単パン」とか、簡単なやり方から入ってしまったので、生地のことがよく分からなかったのです。パン作りの基礎が少し分かって一層楽しくなりました。

何事もまずは基本から、そしてやってみるということが大事なのですね。

人間何歳になっても挑戦することが必要です。

専属カウンセラーがご成婚までサポートする結婚相談所　マリエージュでした。
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