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マリエージュの婚活応援ブログ

日々思う「結婚に関するさまざまな事」と
「何気ない日常」を書いています。

価値観の多様化。「結婚したくない」は本当?

2021/01/18

調布で30年以上続く老舗の結婚相談所、マリエージュです。

いつの時代も若者の食べたいものランキング上位に入る「焼肉」。
仲間とジュージュー焼いて食べるお肉は、ご飯との相性もバッチリ。
そんな時代に、新しい風が吹いています。どんな風だと思いますか。
それは、「お一人様」旋風ともいえる、ほのかに強く、しかし止むことのない風です。
少し前までは、牛丼チェーン店などに入るのは男性が多いように感じられていましたが、今では、性別に関わらず多くの方が「早い」「安い」「便利」なお店としてファストフード店を利用しています。しかも最近では、「しゃぶしゃぶ」にもお一人様の流れがあるそうです。

昨年からのコロナウイルス感染症拡大により、3密を避ける「新しい生活様式」が広まりました。
会食での感染拡大が叫ばれる中、一人での食事が更に加速することも考えられるでしょう。
ですが、現在は緊急事態宣言下。状況が良くなるまでは、少しお預けになりそうです。

食事だけではなく様々な面で「お一人様」の流れが来ています。
ある研究所の調査では、「50歳時の未婚割合」は男性が23.4%、女性が14.1%だそうです。
男女20人ずつの40人学級で考えると、男子の約5人、女子の3人が未婚と考えることができます。
ほとんどの人が結婚していた昔から比べると、いかに未婚の方が多いかわかると思います。

昔は、男は一家の大黒柱などと言われ、結婚してはじめて一人前とみられる風潮がありましたよね?
ご存じない方の方が多くなってきたのかもしれませんが、そんな時代がありました。
また、昭和40年代くらいまでは女性は結婚すると「家庭」に入り、専業主婦として家業の手伝いや家事をすることが当たり前の世の中でした。
しかし、世の中は変わり、女性が働く環境が整備されたことにより、男女共働きも珍しくなりました。
家事を分担する家庭も増え、女性が家事をするものという意識も徐々に変わりつつあります。
変化の激しい時代に突入していますので、価値観も多様化します。当然ですが、結婚観も昔とは大きく変わっています。

この記事に興味を持ってくださった方の中にも、本当のところは「結婚したくない」と思っている人がいると思います。
私自身も、そのように思う気持ちを否定するつもりはありません。結婚するかしないかは、個人の問題ですし、周りが何かをいう権利もないでしょう。
私の感想になってしまいますが、「結婚したくない」とおっしゃっている方々には、大きく分けて2つの考え方があるように感じるのです。

1.結婚生活に興味がない
「結婚願望がない」「結婚なんてしなくてもいい」など

2.結婚生活への不安や不満を抱いている
「結婚に向いてない」「結婚することが怖い」「結婚がストレスのもとになりそう」など

他にもあると思いますが、この2つの考え方をもとに様々な場面で様々な発言や行動が「結婚したくない」につながっていると思っています。

ではなぜ、「結婚したい」と思えないのでしょうか。
例えば、金銭面では、「自分が稼いだお金は、全て自分のことに使いたい」と考える人もいます。
価値観が多様化し、様々な考えの人と様々な趣味でつながることができるのが今という時代です。
SNSという道具もあり、簡単に「同じ考えを持った仲間」を探すことができるようになっています。
遊びを例にして考えると、遊ぶにはどうしてもお金が必要になります。
しかし結婚すると「奥様に財布のひもを握られる」「月々、お小遣い制」などと「結婚=悪いイメージ」になってしまっているように感じます。


結婚後、どのようにお金を使うかは、パートナーと話し合って決めることですので、現状で「そうなるんだ」と決めつけてしまうのは、非常にもったいないかなと思います。
また、男女の労働環境が整備されたことで、共働き家庭が増え、必要な金額を共通の口座に入れるスタイルも増えつつあるようです。

次に、「自分の時間が無くなる」というもの。
当然、家族がいれば家族との時間も生活の一部になります。それを束縛と考えるかどうかは、その人の考え方だと思いますが、私は家族の時間を無駄なものと思ったことはありませんし、いろいろなことがありましたが、楽しい時間だったと思っています。「小川さんは昔の人だから」という方もいるかもしれませんが、時間の使い方は人それぞれ。
家族に縛られたくないと思う人がいても変だとは思いません。そういう意味では、自分を大切にする人が増えているのでしょう。

 

以上のように「お金の使い方」「時間の使い方」に対する価値観は人それぞれだと思います。自分の考えを強く持つことも大切なので、それはそれでよいと思います。
しかし、一方で結婚生活をしている方々の中には、結婚生活そのものに「幸せ」を感じている家族の方もたくさんいらっしゃいます。
結婚して幸せになっている家族の方々は、何をきっかけにして結婚へと舵を切っているのでしょうか。

1.素敵な人に出会った
当然ですが、結婚して幸せになった人が、独身時代に結婚に前向きだったかというと必ずしもそうではない場合があります。

例えば、親御さんに連れられてやってきた方で「結婚願望がない」とおっしゃる方でも、会員さんのお写真などを見て気持ちが変わることもありました。
こういった方は、「婚活」や「お見合い」に悪いイメージを持っていたりする場合が少なくありません。実際に見ること、話を聞くことで結婚相談所のイメージが変わっていくのかもしれません。
また、「ひとりの時間が好き」と言っていた方が、素敵な女性に出会って一転。スピード結婚なんてこともあったりします。
ですので、誰に出会うかということも人生の価値観を大きく変える場合があることも知っておいてください。

2.相性が良い方と巡りあっている
「自分は結婚に向いていない」とおっしゃる方がいらっしゃいますが、私は結婚に向き・不向きはないと思っています。
結婚後も楽しく生活しているご家族に共通するのは、互いの相性の良さです。
みなさんの周りに、無口で話をしないタイプの方と結婚している人はいませんか。
「どうして?」「なんで?」などと思うかもしれませんが、
たとえ無口であっても、相性が合っていれば結婚生活はうまくいきます。
極端な例を言えば、相性さえよければ、どんなに人見知りの方でも幸せな結婚ができるのです。
なぜなら交際期間に入れば、他者よりも近い人間関係に発展するので「人見知り」そのものがマイナスポイントにはならなくなるからです。
少しずつ「素の自分」を出すこともできるようになっていき、より深く相手に自分のことを知ってもらえる機会が増えます。そうやって結婚までこぎつけたカップルは、その先も家族となったパートナーと、かけがえのない時間をすごすことになることは間違いないです。
「人見知り」だと感じ、前に踏み出す勇気が出ない方は、「勇気を出して相手に会うこと」ができれば、未来は様々な可能性を持つものに変わるかもしれません。


ですので、「結婚が怖い」とか「結婚無理」などと決めつけてしまわずにお相手探しをして欲しいと願っています。

皆さんの今の結婚観が、現時点での「最善の考え」と言えると思います。
しかし人生は長いですし、その道中では様々なことが起こります。人生観が変わったり、急に気持ちが変わってしまうことがあるかもしれません。
「結婚相談所で出会った人とは恋愛できない」などと誤解されていることが多いのですが、出会いの時点では、ある程度の条件をもとに考えることはあっても、相手を知れば知るほど「好き」になる方もいらっしゃいます。
知り合いを好きになるのも、お見合いで知り合った方を好きになるのも、実は出会い方が異なるだけで私は同じだと思っています。
むしろ、相性の良さを考えながら、ご紹介できる結婚相談所のスタイルは、結婚への最短距離だと思います。
マリエージュは、自信をもってお相手をご紹介しますので、まずはお電話やメールだけでもいかがでしょうか。
カウンセラー小川が、あなたのご希望や願いに耳を傾けながら、相性の良いお相手探しをさせていただきます。
そして勇気を出して小さな一歩を踏み出してみませんか。たとえあなたが「人見知り」だとしても、一つ一つの壁を一緒に乗り越えるお手伝いをさせていただきます。
「全ての人には幸せになる権利がある」私はそれを信じて疑いません。
あなたの幸せがどのようなものかはわかりませんが、それを全力でサポートしたい!

それが私の願いです。

専属カウンセラーがご成婚までサポートする結婚相談所 マリエージュでした。
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人と人の縁をつなぐ「御結びの日」

2021/01/17

調布で30年以上続く老舗の結婚相談所、マリエージュです。

今日は何の日でしょう。この切り口で、記事を1月17日について書いてみたいと思います。

1つは、みなさんの記憶から忘れてはいけない「阪神・淡路大震災」

被害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。

もう1つは、おむすびの日です。
おにぎりの日というのもあり、なんとも分かりにくい人もいると思いますが、
兵庫県に事務局がある「ごはんを食べよう国民運動推進協議会」というところが2000年に決めた記念日です。
現在では、「米穀安定供給確保支援機構」というところがその活動を引きつがれたそうです。
26年前に発生した阪神・淡路大震災で、被災地でボランティアによるおむすびの炊き出しが人々を大いに助けたことから、人と人のつながりを再確認した日でもあります。
ごはんを「むすんだ」だけでなく、人と人との心を「結んだ記念日」でもあるそうです。

人の生活は、誰かの支えによって成り立っていますよね。
「一人で生きていける」と胸を張って言える人もいるかもしれませんが、完全に一人で生きられる人はおそらくいないような気がします。
人と関わっていくとどうしても、人間関係がおっくうに感じることがありますよね。
その気持ちは、きっと「自分が傷つくのではないか」というものではないでしょうか。
だからといって、人と関わることを避けていては、不安を越えて、不満だらけの人生になってしまうかもしれません。

みなさんには「幸せ」になっていただきたいというのが私の願いです。
ですので、このように考えてみてはいかがでしょうか。

人との関わりで傷つくこともあるかもしれませんが、人は様々な意味で自分の見えない面を教えてくれる存在だと私は考えています。自分の考えだけで物事を判断しようとすると、思い込みによって大きな勘違いをしたこともあります。今思えば、親切な助言だったことを「批判」と受け止めてしまい、ありのままの自分が見えなくなってしまうこともありました。その結果、人を信じることが「怖い」、そんな時期もありました。

幸い、私の周りには、それでも根気強く話してくれる仲間の存在がありました。
私が立ち直れたのも仲間のおかげです。そして、傷つくことを恐れずに人と積極的に関わることでしか、相手を理解することはできないし、自分を知ることもできないと学んだのです。

ですから、知り合いなどからの助言は、自分を理解するための言葉だと考え、戒めとしています。
私自身、まだまだ未熟ですが、様々な人に支えられ、日々成長していきたいと考えています。
より充実した毎日を願う人たち、いや、全ての人がそうだと思いますが、
そばにいる仲間の存在を大切にしながら、自分とは異なる価値観を持つ人たちと関わっていくことで
新たな自分も見えてくるかもしれません。

みなさんのご縁が益々「結ばれる日」と相成りますように、心よりお祈り致します。

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何事も「挑戦すること」から始まる ~惣菜パン編~

2021/01/16

調布市で30年以上続く 老舗の結婚相談所マリエージュです。

今日はよいお天気でしたね。

穏やかで暖かな快晴で、外出をぐっと我慢する1日となりました。

そこで、挑戦シリーズ第三弾、

小麦粉を使っての「捏ねない生地で作る惣菜パン」

ホームベーカリーもなく、生地を捏ねるのはちょっと面倒と思っていましたが、

捏ねずに一晩冷蔵庫で寝かせるだけでおいしいパンが出来上がるとネットで話題になった「オーバーナイト生地」に挑戦しました。

それでは、やってみましょう。

小麦粉300gと塩、砂糖、ドライイースト、溶かしバター、水を入れてかき混ぜていくと…。

こんな感じで固まりました。これで冷蔵庫に入れるのはちょっと心もとなかったので、少しだけ捏ねて冷蔵庫の野菜室へ。一晩寝て美味しくなってください。

翌日の昼頃、冷蔵庫から取り出してみると…

きれいに膨らんでいました。

レシピではこのまま成形に入るようですが、なんとなく心もとなくて‥、少しだけ捏ねてみます。

こんなものかなと思う程度に捏ねたら、半分に分け、さらに6等分します。

こうしてみると大きさがまちまちですね。

味があると言えば味がありますが、6等分にするのは難しかったです。

成形して、ハム、チーズ、マヨネーズを入れたらこんな感じになりました。

どんな形がいいか分からず、いろいろと作ってみたら不揃いになってしまいました。

それでも強気にバジルをかけて「焼き」に入ります。

オーブン170℃で待つこと17分‥。

思ったよりも膨らまず、焼き色もつかないので、もう少し焼いてみることに。

後から調べたら、追焼きは絶対にやってはいけないことらしいのですが、

心配だったので、ついやってしまいました。

そして、最終的に焼き上がったのがこちら。

きっと焼き色がつかないパン生地なのでしょう。

もっとバジルをかけてもよかったようです。

ユニークなパンが出来上がりました。これも手作りの醍醐味です。

そして、いつものルイボスティーと一緒にいただきます。

「ふわふわ~」とはなりませんでしたが、しっとりとした口当たりのパンに焼き上がりました。

コロナ禍でなかなか出かけられない今、大切な人とどのように過ごされていますか。

パン作りは時間がかかりますが、二人で粉まみれになって楽しむのも良い思い出になると思います。

何事も挑戦することから始まります。是非みなさんもいろいろなことに挑戦してみてください。私も頑張りますね。

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コンビニに並ぶのは、「おはぎ」と私?

2021/01/15

調布で30年以上続く老舗の結婚相談所、マリエージュです。

コンビニL社からおはぎを3つを串に通した「おはぎ」が昨日から店頭に並んだ模様です。

昨年5月にどでかいみたらし団子を発売し、今回はその第2弾だそうです。

その大きさ、なんとスマホより少し小さいくらいのサイズ感。

しかも、職人さんの手づくりだそうです。今どき、めずらしいですね。

私にとっては、3時のおやつというより晩御飯。

パソコン前で、「ごちそうさま宣言」です。

でも少しだけ、気になる‥この気持ちは、なんでしょう。

この間のビールと言い、コンビニにあまり行かない私もなんだか興味を惹かれます。

もしかしたら、明日あたり、近所のコンビニでばったり、なんてことがあるかもしれませんね。

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咲け、サクラ!

2021/01/14

調布で30年以上続く老舗の結婚相談所マリエージュです。

昨日、気象情報会社「ウエザーニューズ」から、桜の開花予想(第1回)が発表されました。

なんと、東京は3月18日。全国に先駆けて開花する見込みだそうです。

桜といえば、入学式。しかし3月に開花してしまうのでは入学式にはすでに葉桜。いつの時代から、開花が早まっているのでしょうか。

東京の桜開花の平年日は3月26日です。

最も早いのは、3月14日。なんと昨年でした(2020年)。
最も遅いのは、4月11日(1984年)。そして、1990年代からは、4月に桜が開花することもなくなっています。
こうしてみると約40年の時を経て、1ヶ月程度の違いが出ていることになります。
そう考えると、確実に「桜の開花は早まっている」と言えるでしょう。
俳句の季語である「桜」も春を表しますが、春は旧暦の1~3月のこと。
4月に咲いている桜を見て、ほのかに違和感を感じていた人も
暦と桜の開花が一致する状況になり、過去と未来が不思議な縁でつながったともいえるのかもしれませんね。
もしかしたら、10年後、20年後の未来には、桜が卒業式の代名詞になっているかもしれません。

また、今週の土日は、「大学入試共通テスト」です。

なんだか違和感がありませんか。
そうです。昨年までは「センター試験」と呼ばれていました。
なんとこのセンター試験は、約30年間も続いていたそうです。私も驚きました。
ですから、なんとなくのこの違和感。正しい感覚なのだと思います。
今年は、コロナウイルス感染症対策として、密を避けるために土日の二日間の日程からどちらかを選んで受験するそうです。
追試験の日程も組まれていて、今年度は受験生に加え、試験を作る方の苦労も大変なものだったのではないかと思います。
受験生のみなさん、土日まであと数日ですが、体調にはくれぐれもお気を付けください。
そして、みなさんの心にも美しいサクラの花が咲きますように!

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世の中「捨てたもの」じゃない? ~もったいないにほっこり~

2021/01/13

調布で30年以上続く老舗の結婚相談所マリエージュです。

とあるビール会社S社とコンビニF社の共同開発商品が、缶デザインのミスで発売中止という事態に発展していました。
この製品は、1月12日に発売予定だったのですが、「LAGER」を「LAGAR」と表記してしまっていたために、
1月8日に発売中止になりました。
回収して処分となれば、大量の廃棄となり、正直もったいないなと思っていました。
ビールに罪はないのに‥私としては、LAGARでもLAGERでも変わらないので、
「捨ててしまうくらいなら売ったらいいのでは?」と密かに思っていました。

事態が発覚してからの対応は、大企業だけに素早かったです。

製品に「ミスがあってはならぬ」という姿勢もさすがS社と思いました。

そして、本日、S社とF社から発売中止になっていたビールを販売するという発表がありました。

消費者の声に耳を傾け、法的な問題がないかなど、販売できるかを確認した上での前言撤回です。
なかなか思い切った決断であると思います。
このご時世、なにかとミスや間違いに厳しい世の中で、罪のないビールたちが、
再び日の目を見る日が来ると思うと、なんだかうれしくなりました。

いつも飲まないビールですが、これを機に一本手に取ってみようかなと思います。

そう思うと、2月2日が待ち遠しくなりますね。

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鏡開きは、いつ? もし、遅れてしまったら?

2021/01/12

調布で30年以上続く老舗の結婚相談所 マリエージュです。

鏡開きとは、お正月に歳神様にお供えをしていた鏡餅を下げ、食べることを言います。

みなさん、下げるだけではだめなことご存じでしたか。
食べてはじめて鏡開きとなるんです。
では、供えていたおもちを食べることにはどのような意味があるのでしょうか。
鏡開きは一般的に“松の内〟の後に行います。
松の内とは、門松(かどまつ)を飾っておく期間の事を指し、その間は歳神様が家にいると考えられています。
昔は元日から1月15日が松の内とされていたので、鏡開きは1月20日に行われるのが普通でした。
しかし、徳川三代将軍の徳川家光が4月20日に亡くなったのをきっかけとして、20日という日を避けるようになり、
鏡開きの日も1月20日から1月11日に変更された経緯があります。

では、なぜ今でも1月20日に行う地域があるのかというと

鏡開きが20日から11日に変更になったのは、徳川家光がなくなったからでしたよね。
つまり、徳川家の力が強く影響しない関西地方では、1月20日を鏡開きとするところがあるのです。
ですから、関東圏から引っ越しをした際には、近所の方に聞くなりして、
その地域の鏡開きの日を確認することが必要になりそうです。
ちなみに関東では、鏡開きが1月11日に変更されたため、
本来15日まである松の内も1月7日までと期間が短縮されたそうです。

ところで、なぜ鏡餅を食べる必要があるのでしょうか。

日本では、古来から神様にお供えした物を食べるのは、
神様とのつながりを強めると信じられていたからです。
そして、なにより健康は誰にとっても大切なもの、
無病息災を願う意味も込められているのです。
神様の力をもらって健康で1年を過ごす願いがあったのですね。
また、鏡餅には「歯固め」という意味もあり、
丈夫な歯の持ち主は何でも食べられ長生きできるので、
新年の健康と長寿を願い、固くなった鏡餅を食べたとも言われています。
現代では、11日は仕事始めの日ともされていて、この日に鏡餅を下げて「正月に区切り」をつけることで新たな仕事を開始しようとする意味でも行われています。

マリエージュの鏡開きは昨日でしたが、ご家庭の事情や会社の業務に合わせて新しい年が始まる「仕事始め」にふさわしいと思う日であれば、鏡開きはいつ行っても大丈夫だと思います。

関西に住んでいる人で、鏡開きを早い時期に行う方にその理由を聞いたところ
「早く食べなぁ、モチが固くなるやん」だそうです。
なんとも合理的な発想。何事も柔軟に行うことも時には大切なのかもしれません。
また、どうしても気になる方は、1月15日の小正月が良いのかもしれません。
小正月をもって「お正月が終わる」という区切りの日でもあるので、ぴったりの一日とも言えます。
鏡開きをうっかり忘れてしまった方、どの日にするかは、みなさん次第。
安心して、神様とのつながりを大切にする鏡開きを行い、神様からたくさんの力を頂いてください。
2021年も素晴らしい一年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。

ちなみに、我が家ではしばらくお餅料理が続きそうです。

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二十歳を祝うのは日本だけ?世界の大人事情。

2021/01/11

調布で30年以上続く老舗の結婚相談所、マリエージュです。

2021年1月11日は、成人の日。
新成人のみなさま、成人おめでとうございます。

成人の日は、社会的に大人であることが他者から認められる日です。
日本では20歳で大人の仲間入りを果たすことになりますが、
世界の事情は少し異なるようですね。

では、日本以外の国では、何歳で成人になるのでしょうか。

なんと、「18歳で成人」が世界では一般的なんだそうです。
18歳以上を成人と定めている国がたくさんあり、国内でも
アメリカやカナダなど居住州によって成人年齢が異なる地域もあるようです。

例えば、18歳を成人年齢としている国は、
アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、スイス、ノルウェー、オーストラリア、中華人民共和国など
逆に20歳を成人年齢としている国は、タイ、台湾など
ちなみに、コロナ対策で有名になった国「ニュージーランド」も、20歳だそうです。
ニュージーランドのアーダーン首相は、コロナ対策も評価され、
総選挙で単独過半数を獲得し、続投しています。引き続き、世界から注目を集める国になりそうです。

成人の年齢は、本当に国によってまちまちで、14歳~21歳まで、幅がありました。
14歳の日本人を考えると、義務教育真っ只中、中学2年生です。
それを考えると、ずいぶんと早い年齢での成人とも考えられなくはないですが、
14歳で成人であると認める国があることからしても、責任能力があると判断されるのかもしれません。
2000年の少年法の改正の背景には、このような考えがあったのかもしれませんね。

結論、20歳より前に成人となる国が多く、日本の20歳は実は遅い方であるとわかりました。

では、世界では何を指標にして「成人」とするのでしょうか。
「獲物を捕まえて一人前」「恐怖心に打ち克って一人前」という考えもあるようです。
一定年齢に達したら「通過儀礼」や「試練」が与えられるケースもあり、
それを乗り越えなければ大人とは認められない地域もあるようですね。

バヌアツ共和国「木のつるで足首を縛り、高所からジャンプする」
パプア・ニューギニア「サメを素手で捕まえる」

色々あるようですが、本当にこの儀式が必要なのか、
この儀式を通して、いったいどのような力が身につくのか
不思議な儀式が世界にはあるようです。

世界の日本ブームには、美しい振袖や袴を身に着ける「和服スタイル」が注目されているようですが、
日本の「キモノ」文化は、海外の人の目から見ても、きらびやかで美しく、日本的な美として映るのでしょう。

素晴らしい日本文化を世界に発信できる成人式、本当に日本人で良かったなと思います。

今年の成人式は、コロナ禍で思うように開催できない地域もたくさんあるようですが、
一生に一度の晴れの日が良き思い出になりますように、心より願っています。
1人でも多く新成人の方々にとって「幸せな一日」となりますように。

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何事も「挑戦すること」から始まる ~皮から餃子 後編~

2021/01/11

調布で30年以上続く老舗の結婚相談所、マリエージュです。

今日は皮から餃子 後編です。

粘るまで捏ねたお肉に刻んだ野菜を入れたところまでが前編でした。

この餡はしばらく置いておきます。

再び皮に戻りましょう。丸い塊を半分に割って、棒状に伸ばしていきます。

子供の頃に粘土で遊んだのを思い出しますね。

子どもの遊びはすべて大人になってから役に立つようにできているんですね。

では、この棒を等分に切っていきます。

ここで問題発生。12等分しなければならないところ、6等分にしてしまいました。

おかげで超巨大皮ができてしまいました‥。こういうのも家で作る楽しみの一つですね。

ひたすら伸ばして18枚の皮ができました。大きさがまちまちなのはご愛敬です。

 

さきほど作った餡は、肉と野菜をざっくりと混ぜて、皮に包んでいきます。

あまりに巨大な餃子なので、うまく包めません。苦肉の策で、くるんでみました。

はい、包み終わったら焼きましょう。

焼く→熱湯を注いで蒸し焼き→焼く

こうなりました。

皮はモチモチ、肉はジューシーな餃子の出来上がりです。

コロナ禍でなかなか出かけられないカップルも多いと思いますが、

たまにはちょっと手間をかけて、二人で料理を楽しむ自宅デートはいかがでしょうか。

成功しても失敗しても楽しい時間を過ごせると思いますよ。

 

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何事も「挑戦すること」から始まる ~皮から餃子 前編~

2021/01/10

調布で30年以上続く老舗の結婚相談所、マリエージュです。

今日は3連休の中日。

いつもならどこかへ出かけているはずですが、緊急事態宣言下ということでStay Homeをしておりました。何もしないのもつまらないので、餃子を皮から自分で作ることにしました。

まずは小麦粉を用意。強力粉と薄力粉100gずつ。塩もひとつまみ。

ふるいでふるって、熱湯100ccをすこしずつ注ぐ。これ、まとまるのか不安になりますが、意外とまとまります。

しばらくするとこうなります。

ラップで包んで30分待ったのがこちら。

もう一度こねて表面がツルツルになったらもう30分寝かせます。

その間に餡を作りましょう。生姜、ニンニク、味噌、醤油、砂糖をお肉に入れて粘りが出るまで捏ねます。

ねぎとニラ。

キャベツは塩で揉んで30分寝かせます。

十分に水分が出てきたら、布巾でぎゅーぎゅーしぼりましょう。

そして、お肉に野菜を乗せます。

長くなるので、今日のところはここまで。

続きはまた明日。

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