何事も挑戦することから始まる　～スイートポテト編～

2021/02/21

調布市で30年以上続く老舗の結婚相談所、マリエージュです。

コロナ禍の週末、家族のためにスイートポテトを作ってみました。

今までは大学芋や焼き芋ばかり作っていましたが、たまには少し手の込んだサツマイモ料理を‥と思い立ち、スイートポテトに挑戦です。

まずは、サツマイモを小さめに切り、柔らかくなるまでレンジでチンします。

柔らかくなったら、麺棒で潰します。

そこに砂糖、バター、牛乳を加えます。

さつまいもが潰れ、材料が混ざったら裏ごしします。

昔はおせち料理もすべて手作りでしたから、栗きんとんを作るときもよく裏ごししました。今では栗きんとんを自分で作ることもないですが、こうやって裏ごししていると昔を思い出しますね。この裏ごしがかなりの重労働です。腕が痛くなりますが頑張ります。

裏ごししてなめらかになった餡です。

これをアルミホイルの型に入れ成形します。もったいないので、裏ごしから漏れたカスの部分も成形してしまいます。ちゃんとした食べ物ですからね、サツマイモに変わりありません。

表面に卵黄を塗ります。　それらしくなってきました。

オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。

完成です。

出来立てをいただくのもおいしいですが、時間が経ってから少し冷やして、さらにアイスクリームなどを添えていただくと、また格別な美味しさがありますね。

とっても美味しいスイートポテトが出来上がりました。

ちょっとした一手間で、焼きいもや大学芋とは違った味わいが生まれます。
料理は奥が深いです。
ちょっとした手間も、大切な人のためでしたら労にならないと思いますよ。
楽しく生活するために、これからもいろいろと挑戦していきたいと思っています。

専属カウンセラーがご成婚までサポートする結婚相談所　マリエージュでした。
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