何事も「挑戦すること」から始まる　～皮から餃子 前編～

2021/01/10

調布で30年以上続く老舗の結婚相談所、マリエージュです。

今日は３連休の中日。

いつもならどこかへ出かけているはずですが、緊急事態宣言下ということでStay Homeをしておりました。何もしないのもつまらないので、餃子を皮から自分で作ることにしました。

まずは小麦粉を用意。強力粉と薄力粉100gずつ。塩もひとつまみ。

ふるいでふるって、熱湯100ccをすこしずつ注ぐ。これ、まとまるのか不安になりますが、意外とまとまります。

しばらくするとこうなります。

ラップで包んで30分待ったのがこちら。

もう一度こねて表面がツルツルになったらもう30分寝かせます。

その間に餡を作りましょう。生姜、ニンニク、味噌、醤油、砂糖をお肉に入れて粘りが出るまで捏ねます。

ねぎとニラ。

キャベツは塩で揉んで30分寝かせます。

十分に水分が出てきたら、布巾でぎゅーぎゅーしぼりましょう。

そして、お肉に野菜を乗せます。

長くなるので、今日のところはここまで。

続きはまた明日。

専属カウンセラーがご成婚までサポートする結婚相談所　マリエージュでした。
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